科技日?qǐng)?bào)記者 張?zhí)砀?/span>

秋日，高原氣候日漸轉(zhuǎn)涼，走進(jìn)青海省海南州興?？h最大的日光溫室基地，泥土與菌類的特有清香撲面而來。進(jìn)入采收季，平菇像一把把撐開的小傘，菌蓋肥厚、圓潤；香菇像褐色的小精靈，姿態(tài)各異，星星點(diǎn)點(diǎn)從菌棒鉆出來。

到了10月，“菌中之王”羊肚菌將會(huì)再次在基地栽培。假以時(shí)日，菌絲將布滿土壤，經(jīng)冬日休眠，來年春暖花開時(shí)，一場催菇水，將迸發(fā)生命活力。

興?？h位于三江源國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，是以牧為主、農(nóng)牧結(jié)合的縣。2022年以來，該縣001號(hào)科技特派員工作站扎根此間，建立示范基地、開展技術(shù)培訓(xùn)、攻克高原食用菌栽培難關(guān)，平菇、香菇豐饒了“菜籃子”，羊肚菌更成為增收致富的“金疙瘩”，鮮美的菌子遠(yuǎn)銷北上廣。

高海拔鹽堿地長出“菌中之王”

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，因其菌蓋部分呈褶皺網(wǎng)狀，形似羊肚而得名。其香氣獨(dú)特、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，在全球范圍內(nèi)備受推崇，享有“菌中之王”美譽(yù)。

2022年，作為興?？h001號(hào)科技特派員工作站站長，青海省農(nóng)林科學(xué)院土壤肥料研究所副所長李松齡帶領(lǐng)工作站成員下田地、訪農(nóng)戶，將科研成果輸送到農(nóng)業(yè)一線，把論文寫在高原大地。

興?？h唐乃亥鄉(xiāng)72個(gè)日光溫室，成為001號(hào)科技特派員工作站的主戰(zhàn)場。但這里可不是印象里水肥一體、一鍵操控的現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的模樣?！?2個(gè)日光溫室?guī)缀跏菭€攤子，幾近廢棄?！崩钏升g和工作站成員一一摸排“家底”，讓他們意外的是，“一些日光溫室即便仍在種植，卻成了村民們的小菜畦，種點(diǎn)韭菜、黃瓜、西紅柿，偶爾采摘嘗鮮，難以發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益?！?nbsp;

在海拔超3000米的興?？h，如何盤活全縣最大的日光溫室？李松齡在青海省科學(xué)技術(shù)廳工作人員建議下，化驗(yàn)土質(zhì)，依據(jù)工作站成員專業(yè)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)、試種及適應(yīng)性評(píng)價(jià)，錨定食用菌產(chǎn)業(yè)。

“在青海種植羊肚菌，有無與倫比的天然優(yōu)勢(shì)?！崩钏升g給村民們解釋說，出菇期的羊肚菌，喜涼不喜熱，溫度得控制在16-18攝氏度。“青海夏季室外即便烈日當(dāng)空，但通過遮陰、通風(fēng)后，日光溫室內(nèi)也能保證較低的溫度?！崩钏升g說。

物以稀為貴，羊肚菌鮮貨價(jià)格不菲?！巴獾?月開始采摘羊肚菌，至5月基本結(jié)束。”李松齡說，“我們?cè)较脑耘啵?月下旬開始采摘，跟外地剛好打了時(shí)間差?！?/p>

但此時(shí)，別人給李松齡潑了一盆涼水，“興海這個(gè)地方，肯定種不出來?！眻?zhí)拗的李松齡，選擇適合高原鹽堿地的菌種，播下鄉(xiāng)村振興的希望。

一語成讖，2023年，日光溫室內(nèi)長出了羊肚菌，卻沒形成產(chǎn)量?！把蚨蔷y伺候，溫濕度要適時(shí)調(diào)控，才能達(dá)到高產(chǎn)，否則意味著絕收?！崩钏升g一遍遍細(xì)扣技術(shù)要領(lǐng)。

汲取經(jīng)驗(yàn)，2024年，日光溫室內(nèi)的羊肚菌，大獲豐收?！敖?jīng)過專業(yè)測(cè)產(chǎn)，頭茬能采摘1100多斤，二茬采摘200斤，每畝地1300斤的產(chǎn)量，創(chuàng)了羊肚菌青海高海拔地區(qū)高產(chǎn)紀(jì)錄?！笔斋@的喜悅溢于言表，李松齡給記者算了一筆賬，“一斤按60元至80元價(jià)格批發(fā)，羊肚菌鮮貨賣成了寶貝?！?/p>

小蘑菇變成富民大產(chǎn)業(yè)  

除了羊肚菌，平菇、香菇、雞腿菇、雙孢菇，豐盈了高原“菜籃子”。

萬事開頭難，2023年，日光溫室內(nèi)首次種植平菇，因當(dāng)?shù)厝狈υO(shè)施設(shè)備，李松齡帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在青海大學(xué)的實(shí)驗(yàn)基地內(nèi)，制作了3000個(gè)菌棒。

“學(xué)校距離興?？h近300公里，夏天菌棒摞在一起，發(fā)熱后，菌絲就會(huì)燒死?！眻F(tuán)隊(duì)成員拋出難題。

“只能在太陽下山后，連夜裝車運(yùn)輸?！崩钏升g動(dòng)員老師和學(xué)生動(dòng)手裝車，確保天亮之前運(yùn)抵興?？h，再組織人員卸車。

“價(jià)格美死倆?！辈僦嗪？谝舻睦钏升g，回憶當(dāng)年平菇的收獲，“立秋前后，南方是秋老虎，青海氣候冷涼，采摘的平菇品質(zhì)、產(chǎn)量不賴，病害少，效益很可觀?！?/p>

工欲善其事必先利其器，李松齡隨后四處搜羅發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)所需的滅菌鍋、接種箱、拌料機(jī)?？嘤跊]有無菌操作間，工作站便掏出2萬元科技特派員經(jīng)費(fèi)，蓋了一間簡易的無菌操作間。 

“這筆錢是給科技特派員個(gè)人，用來解決往返工作站的交通和食宿的?！碑?dāng)?shù)胤N植戶李培德說，“但李松齡老師和科技特派員們還是拿出了這筆錢，幫助我們搞發(fā)展?！?/p>

小的滅菌鍋跟不上產(chǎn)業(yè)需求，工作站成員便用汽油桶動(dòng)手改造成土鍋爐，引蒸汽滅菌。如今，興?？h政府投資百萬元，食用菌產(chǎn)業(yè)所需的裝袋機(jī)、鍋爐等，一應(yīng)俱全，可謂“鳥槍換大炮”。此外，今年，當(dāng)?shù)剡€對(duì)40個(gè)日光溫室投入資金進(jìn)行改造，為食用菌產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。

2024年7月，青海省食用菌研發(fā)中心在青海大學(xué)掛牌。作為中心主任，李松齡說，“我們首先要對(duì)自己的技術(shù)有把握，技術(shù)可靠、操作可行，才能示范給農(nóng)戶。不能直接把風(fēng)險(xiǎn)往下轉(zhuǎn)移，技術(shù)不成熟，就會(huì)害了一批人?！?/p>

青海省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村科技處處長苗希春介紹，在前些年科技特派員選派基礎(chǔ)上，2025年，該省在40個(gè)涉農(nóng)縣（市、區(qū)）選派1000名科技特派員、布局建立108個(gè)科技特派員工作站，以特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新為主線，加速農(nóng)牧業(yè)實(shí)用科技成果轉(zhuǎn)化，打造區(qū)域創(chuàng)新增長點(diǎn)，助力實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效益、農(nóng)民增收入、農(nóng)村增活力。