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高脂飲食僅3天或損害記憶

2025-03-13 01:25:00 來(lái)源: 科技日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊數(shù):

科技日?qǐng)?bào)記者 劉霞

美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)和伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校研究團(tuán)隊(duì)開展的一項(xiàng)動(dòng)物試驗(yàn)表明,僅僅進(jìn)食高飽和脂肪食物3天,就足以導(dǎo)致老年大鼠記憶力下降并出現(xiàn)腦部炎癥。相關(guān)論文發(fā)表于《免疫與衰老》雜志。

在這項(xiàng)試驗(yàn)中,研究團(tuán)隊(duì)分別給年輕和年老大鼠喂食了高脂肪飲食,持續(xù)時(shí)間分別為3天和3個(gè)月,旨在觀察這些動(dòng)物在攝入不健康飲食后,大腦和身體其他部位的變化情況。研究團(tuán)隊(duì)特別關(guān)注了老年癡呆癥患者常見(jiàn)的兩種記憶問(wèn)題在大鼠身上的表現(xiàn)。這兩種記憶問(wèn)題分別是由大腦主要記憶中心海馬體介導(dǎo)的情境記憶,以及源自大腦的恐懼和危險(xiǎn)中心杏仁核的線索恐懼記憶。

與對(duì)照組動(dòng)物及食用高脂肪飲食的幼年大鼠相比,僅僅食用高脂肪食物3天后,老年大鼠的這兩種記憶都受到了明顯損害。而且,當(dāng)老年大鼠繼續(xù)食用高脂肪飲食3個(gè)月后,這些記憶損害情況仍然存在。

在食用3天高脂肪食物后,老年大鼠大腦中的細(xì)胞因子水平發(fā)生了變化,表明炎癥反應(yīng)失調(diào)。在高脂肪飲食3個(gè)月后,一些細(xì)胞因子水平仍處于失調(diào)狀態(tài),行為測(cè)試中的認(rèn)知問(wèn)題也依然存在。這意味著,進(jìn)食高脂肪食物3天后,早在肥胖開始之前,老年大鼠大腦內(nèi)就出現(xiàn)了顯著的神經(jīng)炎癥變化。


責(zé)任編輯:常麗君

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